Капуста с курицей: рецепт от тетушки Нино

Грузия на вашей кухне
Куриные крылья (650 г) моем и режем на сегменты. Крайние кисточки не берем. Пока разогревается глубокая сковородка, перчим, солим по вкусу. На максимальном огне обжариваем не более 3 минут. Освобождаем, но не моем сковороду. Отправляем туда 3-4 луковицы, порезанные четвертькольцами и пару морковей, измельченных на полукружки. Жарим 5 минут, не сбавляя огня.
Большой кочан капусты (около полкило) очищаем и крупно режем Здесь важно не мельчить и не разминать. Выкладываем к овощной зажарке и готовим 5-6 минут, помешивая.
Тем временем подготовьте соус. Вам понадобятся 2 столовые ложки томатной пасты, 300 мл воды и специи: паприка, хмели-сунели, прованские травы, молотый и душистый перец — что вы больше всего любите.
Выкладываем крылья в сковороду и заливаем соусом. После его закипания накрываем крышкой и готовим еще 30-40 минут. Затем в блюдо выдавливаем свежий чеснок (2-3 зубчика), добавляем свежую зелень и доводим до готовности еще пару минут.

Алина Попова