Запеченный картофель: секрет хрустящей корочки

…А внутри он нежный и рассыпчатый
Для начала надо взять 10-12 средних картофелин и, очистив их от кожуры, погрузить на 5-7 минут в ледяную воду с растворенной в ней столовой ложкой соли без горки.
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и проварите не более 3 минут. Слейте воду.
Распределите по дну противня 3 столовые ложки подсолнечного масла. Положите несколько веточек розмарина и крупно рубленый чеснок. Выложите картофелины, посыпьте их молотым перцем и положите на каждую по кусочку сливочного масла.
Запекайте в духовке при 200 градусах в течение 40 минут, не переворачивая.
При подаче посыпьте зеленью.

Алина Попова