Редька и дайкон: напрасно вы их игнорируете

Несложные рецепты с корнеплодами и способы их хранения
Дайкон — это та же редька, только родом из Китая. По полезным и вкусовым свойствам он ничем не уступает русской сестре.
Чтобы эти корнеплоды долго хранились, заверните их в газету или пергаментную бумагу и сложите в объемный таз. Накройте крышкой и отправьте в темное не прохладное, но и не жаркое помещение.
Редьку чаще всего измельчают на терке. По нашему рецепту смешайте ее с тертой морковью в пропорции 1:1. Посыпьте солью и перемешайте со сметаной. Проще некуда. А тем временем вы приготовили салат, полный витаминов и микроэлементов. Он дополнит первые, вторые блюда и может быть самостоятельной закуской.
Дайкон сочнее редьки, поэтому пропускать его через терку не рекомендуют. Так он теряет свои целительные соки. Лучше порезать корнеплод кружочками, посолить и подать с растительным или оливковым маслом.

Алина Попова