Еда прямиком из детства: рецепт рыбы под маринадом

А помните, как вкусно в детстве мама готовила рыбу под маринадом. Захотелось вспомнить этот вкус, поэтому узнала у неё рецепт и готова делиться с вами.

Для этого блюда я взяла чуть больше килограмма рыбы. В моем случаем была треска, но подойдет минтай или сайра. Так же взяла 4 луковицы, 4 морковки, томатную пасту (примерно 4 ложки), немного уксуса 9%, масло растительное (это для жарки), соль, сахар, лавровый лист и воду. Можно добавить черный перец.

Разделываем рыбу и хорошенько промываем. Режем на не очень толстые куски. Обжариваем на разогретой сковородке.

Теперь приготовим сам маринад. Нарезанный лук и морковь жарим на той же сковороде, пока лук не станет прозрачным. Уже чувствуете этот пьянящий запах?

В другой емкости смешаем воду, уксус и томатную пасту. Добавим к этой смеси сахар и соль. Ставим на огонь и после закипания закидываем в зажарку. Наш маринад готов!

Выкладываем куски рыбы в форму, укрываем маринадом, словно одеяльцем. Так и чередуем слои, пока не закончатся ингредиенты. Чтобы блюдо было по-настоящему вкусным, отправляем его в холодильник на ночь.

Так просто и так вкусно, и получилось не хуже, чем у мамы. Вкус навевает приятные воспоминания. Теперь это наша любимая семейная закуска.