Национальные блюда стран СНГ: диковинка для туристов — деликатес для местных

Национальные блюда казахской и киргизской кухни многим покажутся странными. Хотя в этих странах они являются деликатесами.
Чучук 
Колбасу из конской кишки можно спутать с чем-то неприятным. Однако ей можно и насладиться, если знать из чего она сделана.
Жоргом
Тоже блюдо из кишки, только бараньей. Излюбленный местный деликатес. Кишку отваривают в бульоне и заплетают в различные формы. Иногда её наполняют тестом или мясной начинкой. Для иностранцев жоргом кажется какой-то диковиной.
Карта
Конская кишка, вывернутая наизнанку. Её приготовление достаточно сложное. Кишку наполняют жиром, солят и вялят, а затем коптят.
Быжы 
Готовят из бараньей крови с мясом. А перед началом приготовления массу помещают в бараний желудок.
Никита Миронов