Салат, который съедают до конца: даже дети попросят добавки — а ведь он еще и полезен

Мои дети не очень любят свеклу, но этот салат всегда доедают до конца, ещё и добавки просят. А рецепт очень простой, хочу поделиться им с вами.

Нужно отварить две свеклы и две средних морковки. Также понадобятся две луковицы, две ложки яблочного уксуса, две маленьких ложки горчицы, зеленые оливки и соль по вкусу. Для заправки использую оливковое масло, хотя и растительное тоже подойдёт.

Режем лук кольцами. Кстати, чтобы убрать горечь лук нужно ненадолго опустить в кипяток. Воду слить, добавить уксус, оставить мариноваться.

Сваренную свеклу потереть на тёрочке, самой мелкой. С морковью сделать то же самое.  
Оливки для салата (они наполняют блюдо новым необычным вкусом) разрезать на половинки.

Вернемся к луку, он уже хорошенько промариновался, теперь к нему нужно добавить горчицу. Выбирайте не очень острую. Соединяем все компоненты, заправляем салат маслом, солим по вкусу. Вот и все! Зовите всех к столу!

Это очень простой салат, который богат витаминами. Готовлю его очень часто, добавляем к горячему или едим просто так.