Воздушный, как облачко: достигаем пышного омлета с помощью правильного взбивания и соли — мы знаем один секрет

Вот вроде бы и говорят, что проще яичницы блюда нет, а омлет - это та же яичница, но мало кому действительно удается это блюдо.
Я не знаю ни одной хозяйки, которая бы делала это, но и идеального воздушного омлета пока попробовать не пришлось.
Оказывается, чтобы блюдо вышло нежным и пористым, желтки и белки взбивать нужно отдельно.
Для этого желтки нужно отделить от белков, и, поместив их в разную посуду, чуть подсолить. 
От того, что вы добавите соль на таком раннем этапе приготовления, масса в результате выйдет воздушной и нежной. И это не простые слова, а проверенный способ. 
После отдельного взбивания белки с желтками нужно вновь соединить и сделать это очень аккуратно. После вылить яичную смесь на сковородку, стоящую на среднем огне, и обжарить с двух сторон.