Поморская помакуха покорила участников гастрономического форума

Мурманская область представила свой опыт в развитии арктической кухни в Москве. Там состоялось сразу два тематических мероприятия — форум для индустрии гостеприимства «ПИР Экспо» и гастровстреча «Код регионов» при поддержке известного эксперта ресторанного направления Аркадия Новикова. 

Уникальные блюда северной кухни привлекают на Север всё больше туристов. В регионе появилось много ресторанов и кафе, где можно попробовать свежие морепродукты, блюда из оленины и местных даров леса — ягод и грибов. 

Гостей и участников форума удивило старинное поморское блюдо помакуха, которое подавали в маленьких прихватках, они были сшиты специально для мероприятия. 

Многие отмечают, что арктическая кухня — это не только вкус и свежесть продуктов. Через традиционные рецепты Севера гости знакомятся с историей и культурой региона. Гастрономия здесь — это не дополнение к туризму, а его движущая сила.