Черный или белый хлеб: какой полезнее для здоровья — разбираемся с врачом

Автор канала «Главный Медицинский Канал | Медицина и Здоровье» рассказал, как разобраться в многообразии хлеба на магазинном прилавке и выбрать тот, который полезнее для здоровья.

По его словам, главное — не цвет буханки, а тип муки, из которой ее испекли. 

Белый хлеб из рафинированной муки высшего сорта практически не содержит полезных веществ — это просто крахмал с высоким гликемическим индексом. Он вызывает резкие скачки сахара в крови и создает нагрузку на поджелудочную железу. 

Настоящая польза есть в цельнозерновом и ржаном хлебе. В них сохраняется клетчатка, витамины группы В и минералы. 

Но будьте внимательны: многие темные хлеба в магазинах — это просто подкрашенный белый хлеб. Всегда смотрите состав: на первом месте должна стоять цельнозерновая, обойная или ржаная мука. Если видите "муку высшего сорта" в начале списка, такой хлеб не будет полезным. 

Для здорового человека норма - 2-4 кусочка цельнозернового хлеба в день. Тем, у кого проблемы с сахаром или пищеварением, лучше посоветоваться с врачом. 

Ранее мы рассказывали, что нельзя есть на завтрак.