Куда деть вчерашний шашлык: 3 быстрые идеи, которые спасут остатки мяса — вкусно, сытно и без отходов

Автор канала «Кулинарный блог Маши Шелушенко» рассказал о том, как спасти вчерашний шашлык, приготовив на его основе новое вкусное блюдо. 

Для начала мясо нужно нарезать тонкими полосками и слегка прогреть на сковороде, сбрызнув водой. После этого можно начинать творить волшебство.

Тёплый салат. Пока мясо греется, обжарьте на сковороде порезанный баклажан и шампиньоны. Отдельно замаринуйте в смеси масла, лимонного сока, соли и сахара тонко нарезанный красный лук. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и ложку арахисовой пасты. Остаётся собрать салат в миске: выложить шпинат, консервированный нут, помидоры черри, обжаренные овощи и мясо, полить заправкой.

Кесадилья. Мелко нарежьте шашлык, помидоры и маринованный огурец, натрите сыр. Смешайте всё с консервированной кукурузой. Получившуюся начинку распределите по тортильям, сверните их и обжарьте на сухой сковороде или гриле по несколько минут с каждой стороны, чтобы сыр расплавился.

Домашняя шаурма. Нарежьте свежие овощи: пекинскую капусту, помидор и огурец. Для соуса смешайте майонез, кефир, сметану, добавьте пропущенный через пресс чеснок и специи — карри и паприку. Соусу лучше дать постоять пару часов, чтобы вкус стал насыщеннее. Разложите на лист лаваша овощи и мясо, полейте соусом и плотно заверните.

Ранее мы делились рецептом сытного салата с пекинской капустой.