Рыба в лаваше: будет сочно

Вкуснейшее блюдо со сметанным соусом
По этому необычному рецепту можно готовить любую рыбу. Блюдо впишется в повседневное и праздничное меню.
Подготовьте полкило филе, предварительно почистив и обсушив рыбу. Сделайте зажарку из одной мелко порубленной луковицы.
Для соуса смешайте в миске 200 г сметаны, 2 яичных желтка и чайную ложку горчицы. Добавьте жареный лук, соль и молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Рыбное филе порежьте на порционные кусочки, чтобы получилось 6 крупных ломтиков и 6 небольших хвостиков. Опустите их в сметанную массу, проследив, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Дайте настояться.
Возьмите два тонких лаваша и разрежьте каждый на 4 части. Три средних помидора нарежьте кружками и положите по паре ломтиков в каждую четвертинку лаваша. Сверху выкладывайте кусочки рыбы, поливая соусом. Заворачивайте лаваш в конверт или рулет, следя, чтобы начинка не выпадала.
Каждую порцию можно обжарить на сковороде до золотистой корочки или запечь в форме. Для этого разогрейте духовку до 180 градусов и поместите туда блюдо на 15-20 минут.

Алина Попова