Золото северных болот: сезон морошки открыт

На болотах Заполярья стали оранжевыми ягоды морошки — той самой, которую северяне ласково величают «болотным янтарем» или «северной малиной». Эта королева северных ягод по праву считается особенной: она крупнее, сочнее и созревает раньше своих лесных соседок. Пока черника и вороника только набирают сок, морошка уже манит сборщиков своим янтарным блеском, пишет паблик «Мурманика».

История любви к этой ягоде уходит корнями в глубь веков. Поморы с почтением называли ее «мороша» и обязательно брали с собой в дальние плавания, как верное средство от цинги. Листья растения шли на целебные отвары, которые спасали от простуд и ангин.

О вкусе морошки спорят до сих пор. Одни утверждают, что он совершенно уникален, другие улавливают в нем нотки груши, малины или облепихи. На самом деле эта капризная ягода сочетает в себе удивительный коктейль из сладости, кислинки и легкой терпкости. Ее сочная мякоть с хрустящими косточками может удивить даже винными оттенками во вкусе.

Хотя о пользе морошки сказано много, обращаться с ней стоит аккуратно. Ученые предупреждают: неумеренное употребление может вызвать аллергию. При этом признаются, что до конца не изучили все особенности воздействия этой северной красавицы на человеческий организм. Так что собирать и есть морошку нужно с умом — чтобы «золотой сезон» принес только радость и здоровье.

Фото: паблик «Мурманика»