Идеальный рецепт апельсинового пирога: получится даже у неопытных хозяек — попробуйте сами

Перед таким пирогом не устоят даже те, кто на диете

Пирог с апельсиновой начинкой не стыдно подать даже к праздничному столу. При этом с ним не придется хлопотать как с тортом или другой сложной выпечкой.

Ингредиентов для приготовления понадобится немного:

• 280 г муки;
• 100 г масла или маргарина;
• 1 яйцо;
• 80 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 7-8 г ванильного сахара;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 2 апельсина;
• 400 г сахара;
• 4 чайных ложки крахмала.

Все сухие ингредиенты следует высыпать в одну глубокую емкость и тщательно перемешать. Затем достать из холодильника масло или маргарин, нарезать его на крупные кубики. Полученные кусочки отправить в миску к сыпучим ингредиентам и хорошенько перетереть в крошку. Затем добавить яйцо и замесить тесто. 

От готового теста отделить ⅓ и отправить в морозилку. Остаток теста аккуратно распределить по форме для выпечки. Не забудьте предварительно выстелить ее пергаментом или смазать маслом! Тесто должно тонким слоем лечь на дно и стенки формы, образуя «тарелочку» с бортиками.

Далее займемся начинкой. Для ее приготовления нужно очистить апельсины и удалить все лишнее (прожилки, косточки). Мякоть перетереть в пюре с помощью блендера. Переложить в кастрюльку. К начинке добавить сахар и крахмал. Далее ингредиенты необходимо тщательно перемешать и поварить несколько минут на маленьком огне, до загустения. 

Финальная часть приготовления: начинку выкладываем в форму с тестом и разравниваем лопаткой. Затем достаем из морозилки треть теста и с помощью терки натираем поверх начинки. Выпекать пирог следует 25-30 минут при температуре 180°С. Приятного аппетита! Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальную шарлотку.

Елена Гончарова