«Это лучше колбасы»: ветчина из свиной рульки — дети едят бутерброды только с ней

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделился крутым рецептом ветчины из свиной рульки. Это хороший вариант для тех, кто отказался от магазинной колбасы. Готовится быстро и просто. И получается очень сочной и вкусной.

Что нужно:

Свиная рулька — 1 шт. (около 600 г без кости)
Соль — 12 г
Черный молотый перец — 1 г
Сушеный чеснок — 0,5 г
Аскорбиновая кислота — 1 таблетка (по желанию, для сохранения цвета)

Как готовить:

Тщательно промойте рульку, удалите кость, но оставьте кожицу, она потом понадобится. Мясо нужно нарезать на кусочки и немного отбить.

Смешайте специи с аскорбинкой, а потом хорошо вотрите в мясо.

Уложите мясо обратно в кожицу, сверните рулетом и закрепите кулинарной нитью. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 3 дня.

Как рулет замаринуется, варите его на медленном огне где-то 3 часа. Потом остудите и нарежьте.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом картофельных лодочек с фаршем.

Айя Малеева