Баклажанное лечо «Сказка»: закручиваю 10 банок на лето — родные съедают все

На канале «Простой рецепт» поделились рецептом баклажанного лечо.

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 2 кг
Сладкий перец — 1,3 кг
Лук — 600 гр
Морковь — 300 гр
Чеснок — 1 головка
Соль — 2 ст. л
Сахар — 10 ст. л
Черный молотый перец — 1 ч.л
Растительное масло — 100 мл
Уксус (9%) — 50 мл
Зелень (укроп, петрушка, кинза)

Приготовим очень вкусное лечо из баклажан, которое называется сказка. Помидоры пропускаем через мясорубку, сюда же отправим сладкий перец, добавим соль, добавим сахар, добавим черный молотый перец, хорошенько все перемешаем и поставим на огонь. Варить до момента закипания будем 20 минут, а пока займемся овощами.

Баклажаны очищаем и нарезаем брусочками, лук полукольцами, а морковку лучше всего натереть на терке для корейской морковки. Спустя 20 минут как наша томатная масса проварилась, добавляем лук, добавляем морковку, добавляем баклажаны. Вадим эту массу еще 30 минут, потом туда же добавляем мелко порезанную зелень, чесночок. Еще немного варим, добавляем масло, уксус, и раскладываем массу по баночкам. Раскладываем ее прям по горлышко, закатываем и укутываем до полного остывания.

Ранее мы делились рецептом котлеток из садика.

Айя Малеева