Зеленые новички: шеф-повара в шоке от того, как мы используем зелень — их это доводит до белого каления

Почти никто из нас не умеет подготавливать зелень правильно, отмечают на канале «В саду у Валентинки». Чтобы это исправить, можно воспользоваться секретами профессиональных шеф-поваров.

— Зелень лучше не резать — ее лучше рвать. Это повлияет на ее вкус и аромат. Потому что так сохранится не только вкус, но сок, который зелень выделяет. Если вдруг зелень немного подсохла, ее можно положить на несколько минут в холодную воду, добавить щепотку соли и потереть пальцами.

— Зелень не нужно мыть для хранения в холодильнике — просто слегка ополаскивайте перед приготовлением. Промыть идеально ее все равно невозможно, а вот таким образом лишить аромата очень просто. Многие виды зелени как губка, впитывают воду и размягчаются.

Такие секреты позволяют сохранить зелень свежей и ароматной, а ваши салаты сделать еще более вкусными.

Ранее мы рассказывали, как приготовить всего из одного килограмма фарша сразу 4 блюда.

Артем Путинцев

Фото: Freepik