Торт «Пломбир» — без духовки: рецепт чудеснейшего десерта без выпечки коржей

Звучит как сказка — на вкус ещё лучше

Это рецепт домашнего торта, для которого не нужно включать духовку. Также для его приготовления вам не придётся раскатывать коржи. В качестве его основы выступает песочная крошка, которая обжаривается на сковороде. Несмотря на простое приготовление, сам торт не уступит по вкусу самому изысканному десерту. Рецептом поделился автор Дзен-канала Алла Фомина | Дзен.

Для приготовления песочной крошки высыпьте в глубокую миску заранее просеянную муку (250 гр.). Добавьте к ней сахарный песок (70 гр.). Обваляйте в этой смеси замороженное сливочное масло (150 гр.). Затем натрите его на крупной тёрке. Перетрите руками полученную массу в крошку.

Для приготовления основы торта, выложите крошку (2-3 ст. л.) на сухую разогретую сковороду. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. После обжарки выложите крошку в посуду. Обжарьте оставшуюся крошку по частям таким же образом.

Для приготовления заварного крема высыпьте в кастрюлю сахар (150 гр.), кукурузный крахмал (2 ст. л.) и ванилин (по вкусу). Разбейте яйца (2 шт.) и добавьте сметану (500 гр.). Перемешайте все ингредиенты и поставьте на плиту. Варите крем на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Сразу после загустения снимите его с плиты. Положите в него сливочное масло (50 гр.) комнатной температуры. Тщательно перемешайте.

Поставьте на дно блюда кондитерское кольцо и застелите его ацетатной плёнкой. Выложите на дно блюда немного песочной крошки и разровняйте её. На крошку выложите приготовленный крем (3-4 ст. л.) и аккуратно распределите его ложкой. Повторите снова все слои. Чередуйте их, пока не закончатся ингредиенты. Последним должен быть слой крошки.

Накройте торт сверху пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 5-6 часов. Спустя это время, достаньте торт из холодильника и снимите кольцо.

Торт получается безумно вкусным и хрустящим. А благодаря заварному сметанному крему, он хорошо пропитан и очень сочный.

Недавно мы делились рецептом морковного рулета с яйцом и сыром. 

Юлия Бурунова