Пирожки мягкие, как пух: готовлю тесто только на воде — удивила даже свекровь

Очень просто и быстро
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделилась рецептом теста для пирожков на воде, чтобы они получились пышными, мягкими и воздушными.

По её словам, хороший результат зависит не только от рецепта, но и от настроя. Тесто любит готовиться с душой, а ещё важно соблюдать несколько простых, но действенных секретов.

Ингредиенты:

Вода — 320 мл
Мука — 400–420 г
Соль — ½ ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 5 ст. л.
Сухие дрожжи — 7 г (1 ст. л.)

Перед началом готовки автор рекомендует заранее достать продукты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Воду желательно вскипятить и остудить.

Муку нужно обязательно просеять. В просеянную муку добавить сухие дрожжи и перемешать.
В отдельной миске смешать воду, соль, сахар и растительное масло. Затем постепенно всыпать подготовленную мучную смесь.

Тесто вымешивают до однородного состояния. Оно должно получиться мягким, может слегка липнуть к рукам.
После замеса тесто собирают в шар, смазывают маслом, кладут в пакет и убирают в холодильник на 30–40 минут или дольше (автор обычно держит 2–3 часа). Можно оставить на ночь или заморозить впрок.
Когда тесто готово — можно приступать к лепке пирожков с любой начинкой. Автор делится, что её любимые — с яйцом и зелёным луком или с молотой черёмухой.
В конце Наталья предлагает читателям поделиться своими любимыми начинками и как часто они пекут пирожки.
Ранее мы делились рецептом картофельных лодочек с фаршем.

Айя Малеева