Как я однажды спасла пересоленный борщ — теперь всегда использую этот способ

Недосол на столе, а пересол на спине
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» делится простыми способами, как спасти пересоленное блюдо.
Если вдруг суп или мясо получились слишком солёными, не спешите их выбрасывать. Есть несколько проверенных приёмов.

Для супа проще всего добавить воды или несолёного бульона. Понемногу, с дегустацией после каждого добавления. Можно опустить в суп целую картофелину или ломтики сырого картофеля, ведь он хорошо впитывает соль. Также поможет мешочек с рисом или горсть макарон, только их нужно потом удалить. Немного кислоты — лимонный сок, уксус или томатная паста — тоже балансируют вкус. Щепотка сахара способна слегка сгладить солёность. Свежая зелень перед подачей освежает вкус.

Для отварного мяса советуют промыть его под холодной водой или замочить на 30–60 минут. Пересоленное мясо можно потом потушить с овощами или в несолёном соусе — сметанном или сливочном. Подойдёт и для салатов, запеканок или пирогов. Котлеты также можно спасти, потушив их в сливках.

Среди старых советов есть и такой: в пересоленную жидкость положить кусок ржаного хлеба, он тоже немного вытянет соль.

Ранее мы делились рецептом пирожков с ливером.

Айя Малеева