Бисквит для тех, кто устал от неудач: он никогда не оседает и не крошится — дети слопали весь торт

Воздушный и мягкий
На канале «Готовим с Калниной Натальей» поделились рецептом бисквита, который не опадает, получается высоким, воздушным и отлично подходит для тортов. Это просто мечта любой хозяйки. Бисквит, который не крошится и режется «как по маслу».

Раньше бисквит у Натальи часто «садился» или получался резиновый. Теперь же она нашла свой способ. Яйца с сахаром греет на водяной бане, а потом долго-долго взбивает. Муку с крахмалом просеивает несколько раз. Говорит, это правда даёт эффект. Перед выпечкой пристукивает форму об стол, чтобы убрать лишние пузырьки. Сам бисквит печёт при 180°. При этом духовку открывать нельзя. Если открыть духовку невовремя, то бисквит может осесть и получится резиновым. После выпечки бисквиту даёт ночь настояться. Так он получается ещё вкуснее и идеально режется.

Ингредиенты:

Для формы 22-24 см берут 4 яйца (или 5 мелких), 175 г сахара, 150 г муки и 50 г кукурузного крахмала.
Наталья советует форму смазывать маслом, потом залить туда получившуюся смесь из теста. Проверяйте, готов бисквит или нет только после 25 минуты выпекания.

Ранее мы делились рецептом баклажанов в банке.

Айя Малеева