Яичные котлеты с картошкой: домашние в диком восторге — мясного больше никто не хочет

Если в холодильнике есть яйца и картошка — этого уже достаточно

Рецепт этих очень вкусных котлет, для которых не нужно ни грамма мяса, рассказала читателям автор популярного канала «В саду у Валентинки». Ее домочадцы, которым она предложила это блюдо на пробу, пришли в такой восторг, что обычные мясные котлеты их больше не прельщают — по крайней мере, пока.

Итак, отварите от 3 до 4 яиц (все будет зависеть от того, котлеты какого размера вы предпочитаете) и 2-3 картофелины среднего размера. Охладите все, нарубите мелким кубиком и перемешайте.

Особенно важно обратить внимание на то, чтобы картофель был холодным — иначе котлеты будут плохо лепиться, а на сковородке начнут стремительно терять форму и распадаться.

Добавьте сырое яйцо, зеленый лук и рубленый укроп. Как следует все перемешайте, после чего замесите фарш и начинайте лепить котлеты.

Если фарш получился недостаточно густым, можно либо поставить его на 30 минут в холодильник, либо добавить щепотку крахмала или панировочных сухарей.

Теперь сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях или муке и жарьте до готовности и красивой золотистой корочки.

Ранее мы рассказывали, как готовится пицца по рецепту школьного повара, которую любят все ученики.

Артем Путинцев

Фото: Freepik