Засаливайте правильно: 4 самые популярные огуречные ошибки — огородникам на заметку

Солим огурчики самым лучшим способом

Есть те, кто делают много ошибок во время процесса засолки огурчиков. Именно из-за этого они не получаются такими вкусными и в итоге очень мягкие и вообще не хрустят. Рассказывает автор канала «В саду у Валентинки».

Первое, что нужно понимать — вовсе не все огурчики подходят для того, чтобы их солить. Например не стоит делать это с пупырчатыми, а еще в том случае, если они длинные и гладкие. Лучше используйте их для свежего салатика.

Еще одной популярной ошибкой является замачивание огурчиков перед тем, как их засолить Замачивать надо лишь в том случае, если у них через чур грубая кожа и они явно переростки. Так как в них попросту меньше влаги.

Если же вы только-только собрали их с грядки, то вовсе не стоит их замачивать. Иначе они станут слишком водными.

Давайте разберемся, как же правильно замачивать огурцы. Делать это стоит водой из-под крана. Именно в ней больше всего содержатся минеральных солей, а значит огурчики получаться очень хрустящими. Если же использовать именно кипяток, такого эффекта вам никогда не достичь.

Еще один важный пункт — пропорции. Идеальная засолка получится, если в 3-х литровую баночку вы положите приблизительно 100 грамм соли. Если же соли будет слишком мало — огурчики станут через чур мягкими.

Для того, чтобы огурчики засолились еще лучше — просто обрежьте их кончики. Особенно это нужно делать, если речь идет именно о длинных огурцах.

Ранее мы рассказывали, как сделать идеальный домашний сыр для бутербродов.