Отказалась от вредной магазинной колбасы: теперь готовлю рулет из курицы с омлетом

Пальчики оближешь
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказывает, чем заменить магазинную колбасу, чтобы и вкусно, и состав хороший был.

Домашний куриный рулет с омлетом универсальное блюдо. Есть его можно и горячим с гарниром. А ещё можно остудить и нарезать — и вот уже мясная нарезка на бутерброды или праздничный стол.

Что понадобится:

Курица — 1,7- 2 кг. Соль — 1,5ч.л. Черный перец — по вкусу, сладкая паприка — ½ч.л. Чеснок — 4-5 зуб. Яйца — 5шт. Молоко — 200мл.

Рецепт простой: нужно взять целую курицу, и аккуратно освободить её от костей, стараясь не повредить кожу.
Получится что-то вроде цельного мясного полотна. Это полотно потом нужно немного отбить, посолить, натереть специями, чесноком — и пока оно маринуется, взяться за омлет.

Омлет готовится как обычно: яйца, немного соли, молоко. Можно приготовить его на сковороде, но автор предпочитает в духовке. Главное — чтобы он по размеру совпадал с мясом.

Омлет кладётся прямо на куриный слой, всё это скручивается в рулет и туго заворачивается в несколько слоёв фольги. Обязательно несколько, чтобы сок остался внутри, и рулет получился плотным, сочным и не разваливался.
Дальше отправляем курицу с омлетом в духовку. Запекается рулет около часа при 200 градусах. Если хочется подать горячим, то можно нарезать мясо сразу.

Если хочется колбасы — остудить, убрать в холодильник на несколько часов и потом порезать на тонкие ломтики.
Получается мягко, ароматно, без лишнего жира и лишних добавок.

Ранее мы делились рецептом кубанских вареников.

Айя Малеева