«Завтракать — обжорствовать и гневить Бога»: удивительные факты о средневековой культуре питания

Это не было просто страшной эпохой с голодными крестьянами

Хотя Средневековье многие представляют в мрачных тонах, где люди питались пресной едой или вовсе голодали, это не совсем так. Авторы Дзен-канала «Всегда Вкусно!» поделились рядом исторических фактов о том. как питались наши предки в Средние века.

Во-первых, уже тогда существовал фастфуд. На городских улицах продавались горячие пироги и лепёшки, вафли и блины с различной начинкой. Удивительно., но миндальное молоко тогда считалось повседневным продуктом, которым часто заменяли коровье.
Хлеб тоже был основой рациона, правда, крестьяне питались ржаным или ячменным, а богачи — пшеничным.

Предки не ели сырые фрукты и овощи, думая, что те вызывают болезни. Тушили, варили и жарили всё, кроме свежих трав. А вот касательно жареного поросёнка на пирах — тут ничего удивительного… блюдо и правда считалось деликатесом.

Пожалуй, самый удивительный факт об отношении средневековых людей к еде — то, что завтрак считался грехом. По крайней мере богослов Фома Аквинский называл утренний приём пищи проявлением обжорства и оскорбляющим Бога. А вот пиво пили даже дети — вместо воды, которая часто была заражена. Правда, алкоголя в нём было не больше 2%.

У кого разыгрался аппетит, может познакомиться с рецептом забытого деликатеса — птичьи шейки в духовке.