Когда дешево — не значит вкусно: рассказываем рецепт идеальной горбуши

После знакомства с этим рецептом готовить рыбу как-то иначе вам больше не захочется

В рецепте, которым поделилась одна из авторов дзен-канала «Розовый баклажан», всего два основных ингредиента — но при правильном приготовлении это блюдо «зазвучит», как настоящее ресторанное. Итак, возьмите 500 граммов филе горбуши (ну или больше, но тогда придется возиться с чисткой и потрошением), 100 граммов сливочного масла, 1 лимон, 1 чайную ложку ароматных трав (прованских либо итальянских) и половину чайной ложки сухого чеснока. Также будут нужны соль и перец для вкуса.

Возьмите рыбу, как следует промойте ее под холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Затем посолите и поперчите как следует, а также натрите ее с обеих сторон сухими травами и чесноком — как уверяют на канале, последний прекрасно сочетается с рыбой, как бы это ни выглядело странным.

Далее возьмите лист фольги, накройте его пекарской бумагой с пропиткой (это обязательно, иначе бумага размокнет от ваших дальнейших действий), а на нее — положите вашу рыбу. Теперь нарежьте тонкими кусочками сливочное масло, подложите часть из них под рыбу, а часть поместите наверх.

После этого заверните горбушу в вашу двойную обертку и переложите на противень для духовки, которую вы уже предварительно разогрели. Запекайте примерно полчаса на температуре в 200 градусов. Важно: готовить нужно только в закрытом виде, ни в коем случае не разворачивайте сверток.

Время разворачивать придет непосредственно перед подачей, когда вашу горбушу нужно будет сбрызнуть соком лимона и полить растопленным сливочным маслом, оставшимся внутри обертки.

Ранее мы рассказывали, как готовятся яичные котлеты с картошкой.