В холодильнике только творог и яйца — ничего страшного: готовим идеальные бублики к чаю

А главное, в них нет ни капли сахара или дрожжей

Этим рецептом решила поделиться с читателями автор мега-популярного канала «Готовим с Калниной Натальей», имеющего уже почти миллион подписчиков.

Для приготовления таких универсальных бубликов возьмите 250 граммов творога, 2 яйца, 150 граммов муки, 90 граммов сыра, пол-чайной ложки соли и чайную ложку разрыхлителя для теста, а также 1 чайную ложку смеси белого и черного кунжута.

Сложите творог в миску и разомните вилкой либо протрите через сито. Разбейте туда же оба яйца и добавьте соль. Натрите сыр на мелкой терке и добавьте к творогу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Отмерьте 100 граммов муки, просейте ее и смешайте с разрыхлителем, все перемешайте и добавьте к вашему творогу с сыром, после чего начинайте замешивать тесто.

Будьте готовы, что муки в итоге может понадобиться больше, в зависимости от размеров яйца и степени влажности творога — именно поэтому мы в исходной рецептуре, вслед за Натальей Калниной, и берем 150 граммов, чтобы потом не столкнуться с нехваткой.

Готовое тесто должно быть весьма эластичным и слегка прилипать к рукам. Разделите его примерно на 7-8 частей весом по 80-90 граммов каждая. Скатайте каждую часть в жгут и сверните в бублик. При необходимости можно каждый из них чуть «припылить» оставшейся у вас мукой.

Возьмите противень, застелите его силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Разложите на нем ваши бублики, смажьте каждый яйцом и посыпьте смесью белого и черного кунжута. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около получаса.

Ранее мы рассказывали, как делается домашнее овсяное печенье.

Артем Путинцев

Фото: Freepik