Румяная и с хрустящей корочкой: готовим мойву — быстро и без жарки

Никаких брызг жира или резкого запаха

Мойва получится безумно вкусная и с хрустящей корочкой — совсем как у жаренной. При этом, рецепт, которым поделились на Дзен-канале «Розовый баклажан», не подразумевает жарку, а процесс приготовления пройдет чисто, аккуратно и без возни. 

Ингредиенты:
Мойва — 700 г; лимон — 1 шт.; копченая паприка — 1 ч. л.; ароматные травы (какие есть) — 1 ч. л.; перец, соль — по вкусу; мука — 4 ст. л.; растительное масло — для смазывания.

Способ приготовления:
Берем подходящую миску или блюдо, складываем в нее мойву (чищенную или нет — на ваше усмотрение), сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим — по вкусу и добавляем специи (копченая паприка и ароматные травы). Все это аккуратно перемешиваем, а затем пересыпаем рыбу мукой и снова перемешиваем и повторяем процедуру еще раз. Далее берем противень, накрываем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и выкладываем рыбу — в один ровный слой. Теперь смазываем рыбу маслом с помощью кулинарной кисточки. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 15-17 минут.

На десерт можете приготовить рулет из вафельного теста, который не требует наличия без вафельницы. Рецепт читайте здесь.