Безотходная кулинария: больше не выбрасываем картофельные очистки, а готовим из них угощение — дети в восторге

Картошку теперь чистим аккуратнее — чтоб заготовку не испортить

Все гениальное, как говорится, просто. Ничего сложного нет и в приготовлении чипсов из… картофельных очисток. Секретным рецептом поделились в Дзен-канале «КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ». 

Разумеется, самый важный этап приготовления этого блюда — подготовка самих очисток. Сначала надо выбрать качественный картофель (с тонкой и гладкой кожурой), а после его очистки тщательно промыть кожуру под холодной водой, удаляя грязь и крахмал. Следом их надо замочить в ледяной воде на 10 минут, добавив туда 1 ст. л. уксуса.

Следующий шаг — сушка. Необходимо хорошо просушить кожуру с помощью бумажных полотенец. Рекомендуется также сбрызнуть ее оливковым маслом, равномерно распределив приправы: смесь из паприки, чеснока (порошок) и морской соли. Конечно, можно менять специи на свое усмотрение.

Ну и непосредственно, приготовление. Будущие чипсы нужно запекать в разогретой до 200°C духовке на противне, застеленном пергаментом — 12-15 минут, не открывая дверцу духовки. Готовность чипсов определите по загнутым краям и золотистому цвету.

Можете также готовить детям вкусные домашние сухарики — по этому рецепту.