Очень уж простой рецепт: оладушки получаются пышными и не опадают — мама научила

Вовсе не обязательно тратить кучу сил на приготовление оладушек

Очень простой рецепт без каких-то заморочек. Эти оладушки точно не будут опадать. Рассказывает автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Для начала смешаем вместе 250 миллилитров кефира и около 40 миллилитров воды. После этого смесь нужно будет немного подогреть на плите. Если кефир начнет сворачиваться — волноваться не стоит, это нормально.

Далее снимаем все с огня и добавляем 3 столовых ложечки сахара и яйцо. Смесь нужно будет хорошо перемешать.

Далее высыпаю 240 грамм муки и мешаю до тех пор, пока масса не станет однородной. После этого добавляю соду, вмешивать её нужно будет быстро, но при этом — аккуратно. тесто должно быть густым, а не жидким.

Если кислость у кефира маленькая — добавьте чуть-чуть лимонного сока. Помните, что тесто повторно нельзя перемешивать, именно в этом и кроется секрет пышных оладушек.

Тесто на сковороду удобнее всего будет выкладывать ложкой. Жарить нужно на не сильном огне. Именно это поможет сделать оладушки воздушными.

Ранее мы рассказывали, как приготовить печенье из творога по настоящему бабушкиному рецепту.