Полезнее, чем картофельные: рецепт, который лучше классических чипсов — дети не отличат

По хрусту, виду и вкусу — не отличить от классических

Если вы очень любите картофельные чипсы, но давно хотели найти более полезную альтернативу — без лишнего жира, соли и других добавок, эта статья для вас. В Дзен-канале «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» поделились именно таким рецептом — чипсом из батата. 

Батат содержит много витаминов, (особенно А и С), клетчатку и антиоксиданты, а также у него более плавная усвояемость. Но главное — из него получаются прекрасные, сладковато-соленые, хрустящие и полезные чипсы, которые готовятся в духовке.

Ингредиенты: батат — 1–2 шт.; растительное масло (лучше оливковое) — 1–2 ст. л.; соль — по вкусу; специи — по желанию (паприка, чеснок, травы и т. п.)

Приготовление:
Батат хорошо помыть, кожуру можно оставить или почистить — на свое усмотрение.
Нарезать нужно очень тонкими кружочками или полукружочками — не более 1-2 мм толщиной. Сложить в миску, полить маслом, посыпать солью (и, возможно, специями), перемешать руками, распределив масло и специи на каждом кусочке. На пергаментной бумаге выложить батат в один слой, разместить на противне и выпекать в разогретой до 150°C духовке 20–35 минут. Ломтики должны стать золотистыми и слегка завернуться.
Достать, дать остыть и можно хрустеть.

Ранее мы писали о том, как приготовить чипсы из картофельных очистков. Рецепт тут.