Без казана и лишней возни: рецепт риса с мясом — когда хочется плова без заморочек

Рис — рассыпчатый, мясо — мягкое и нежное

Рецептом быстрой альтернативы классическому плову поделилась автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей». Блюдо готовится на порядок быстрее и проще, а результат — ничуть не хуже.

Ингредиенты: свиная шейка — 500 г; рис — 500 г; морковь — 500 г; луковица — 2-3шт.; соль — 1ч.л.; приправа для плова — 1,5 ст. л.; масло растительное — 150 мл; вода —750 мл (250 мл — в морковь, 500 мл — в рис); чеснок — 1 головка.

Приготовление:
Промыть рис до прозрачной воды, дать ей стечь. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, мясо — кубиками. В толстостенную кастрюлю налить масло, разогреть и поджарить там лук до легкой золотистости, добавить мясо, соль и жарить все вместе до золотистой корочки у мяса. Далее добавить морковь, приправу и перемешивать, затем влить 250 мл воды и тушить под крышкой 10 минут. Всыпать рис и разровнять, залить пол литра кипящей воды. На среднем огне готовить 15 минут. Когда рис полностью впитает воду, сделать «горку» и в середину выдавить головку чеснока. Накрыть крышкой, сделать минимальный огонь и готовить еще полчаса. Готовое блюдо перемешать и можно подавать.

Ранее мы публиковали рецепт плова с курицей — он тут.