Это желе из черной смородины готовится очень быстро: лучший рецепт — полезное варенье полюбится всем домочадцам

Полезная замена мармелада

Чёрная смородина — это одна из самых полезных летних ягод. Она богата разными витаминами, что очень хорошо сказывается на организме. Из чёрной смородины также можно приготовить замечательный десерт — джем, который может заменить вредный мармелад. Рецептом поделилась автор блога «Готовим с Калниной Нататльей».

Ингредиенты: около 2 килограмм чёрной смородины, 1 литр воды, около 2,5 килограмм сахара.

Лучше использовать не совсем спелые ягоды, поскольку в таких содержится больше пектина, что позволит варенью лучше зажелироваться.

Смородину переберите, удалите все веточки и листья. Промойте под холодной водой.

Выложите в кастрюлю с толстым дном ягоды и залейте водой. Поставьте на средний огонь и ждите, пока вода закипит, после варите ещё 7 минут, периодически помешивая.

В кастрюлю всыпьте сахар и перемешайте до полного растворения. Смесь с сахаром варите на среднем огне ещё 5 минут, убираю пену.

Если капля сиропа на холодной тарелке не будет растекаться быстро, тоже желе готово.

Процедите массу через сито, чтобы удалить кожицу и косточки. Это необязательный этап. Готовое желе разлейте по банкам, плотно закройте крышки и переверните их. Так желе нужно оставить до полного остывания. Готово!

Ранее мы делились рецептом клубничного варенья.