Бабушка научила: 2 лучших рецепта соленых огурцов — без уксуса и термической обработки

Лучше этих методов консервации на зиму вы вряд ли найдете

Если вы хотите радовать себя зимой вкусными и ароматными заготовками, то для этого необходимо правильно подобрать нужные ингредиенты и рассчитать пропорции. Рецепт подготовил сайт Lady.mail.ru.

1. К примеру, без использования уксуса ваша заготовка станет более натуральной. Для получения терпкого аромата рекомендуется добавить и укроп и лавровый лист.
Для приготовления такой заготовки нам потребуется: 4 огурца, 1 перец чили, 3 зубчика чеснока, сахар 1 ч. л., соль 1 ст. л., 1 долька лимона, уксус 1 ч. л. и горячая вода 400-500 мл. Можно добавить в банку и немного черного перца, что придаст чуть-чуть пикантности.
 

Сперва промойте огурцы и избавьтесь от кончиков. В банку положите огурцы, чеснок и перец чили. Насыпьте соль и сахар, налейте горячей воды, а сверху добавьте дольки лимона. Затем закройте крышкой и подождите около суток. Хранить нужно в холодном месте.
 

2. Есть еще один метод, позволяющий консервировать огурцы без термической обработки. Нам понадобится: 1 кг огурцов, 3 зубчика чеснока, пучок укропа, 3 листьев смородины, соль 2 ст. л., сахар 1 ч. л., 1 л воды.
 

Вымойте огурцы, отрежьте кончики. В емкость положите чеснок, укроп, листья смородины и огурцы. Возьмите отдельную посуду для растворения соли и сахара, залейте огурцы. Затем накройте крышкой и оставьте на 2-3 дня. Когда начнется процесс брожения, уберите содержимое в холодильник. Это поможет добиться большей ароматности, а огурцы будут хрустящими.

Ранее мы делились рецептом фарша по-сербски.