Оладьи больше не резиновые: хитрость узнала — не про температуру яиц и просеянную муку

Многие очень не любят готовить оладьи

Связано это с самыми разными причинами. Однако самая популярная заключается в том, что они частенько получаются слишком плотными.

Есть одна хитрость в их приготовлении. Именно она и поможет добиться наилучшего результата. Рассказывает автор канала «Знаю, пробовал!».

На самом деле, вовсе не обязательно дожидаться, пока яйца станут комнатной температуры, а муку тщательно просеивать. Все дело в самом обычном кефире.

Именно он должен быть определенной температуры, а именно — 37 градусов. Если же использовать холодный — это сильно затормозит реакцию с собой и результат точно огорчит.

Также важно соблюдать и пропорции. На 250 грамм кефира достаточно будет одной лишь щепотки соли. Именно так блюдо будет не только пышным, но и нежным.

А соду добавлять не так уж и обязательно. Просто замените её либо яичными белками, либо разрыхлителем теста.

Ранее мы рассказывали, как делается действительно идеальная глазунья.