Завтрак за 10 минут: пикантные баклажаны по-корейски — без запаха и жира, просто и вкусно

Осенний завтрак

Когда хочется съесть что-то вкусное, но при этом не стоять часами у плиты, на помощь приходит этот легкий, но невероятно аппетитный рецепт баклажанов по-корейски. Им поделился канал Вкусная история. Такая закуска подойдет и на завтрак, и на ужин.

Отварите баклажаны до их полуготовности. Для этого опустите в кипящую подсоленную воду на 10 минут. Готовить нужно на среднего огне и под крышкой. Если же баклажаны слишком крупные, то можно потратить больше времени — 15-20 минут. Переложите овощи на доску, куда предварительно постелив туда бумажную бумагу, а поставьте сверху еще одну доску и придавите небольшим грузом — например, миской с водой.

Оставьте их на 1 час и за это время подготовьте другие овощи. Натрите морковь (желательно на специальной терке для моркови по-корейски), перец нарежьте соломкой, а петрушку измельчите. Смешайте все это в отдельной миске, добавьте корейскую приправу, чеснок, соль и сахар.

Пора доставать баклажаны из-под пресса. Порежьте их брусочками и отправьте к овощной смеси. Залейте ее теплым растительным маслом и уксусом, перемешайте еще раз и уберите в холодильник на 2-3 часа. Если же оставите на сутки, то результат будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить советские чебуреки.