Отличный салат с говяжьей печенью: забытый рецепт — в СССР был популярен

На равне с Винегретом и капустным салатом с баклажанами в СССР был популярен также салат с печенью. Удивительно вкусно. А главное — полезно. 
Готовили салат только с говяжьей печенью. Так было принято. А его название — «Пассажирский». Говорят оно присвоилось ему из-за того, что его часто подавали в вагонах-ресторанах. 
Для приготовления вам понадобятся:
Пол кило говяжьей печени, две ложки муки, маленькая луковица, одна морковь, два солёных огурчика, специи, две ложки животного масла и майонез. 
Теперь можно готовить:
1. Нарезаем печень, посыпаем мукой, обжариваем, добавляем специи;
2. То же проделываем и с овощами;
3. Смешиваем ингредиенты и нарезанный яичный блинчик, заливаем майонезом. 
Просто, полезно, а, главное, питательно. Приятного аппетита! 
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную закуску из баклажанов.

Никита Миронов