Наступает сезон баклажанов, и этот рецепт понравится всем — это лучший способ приготовления синеньких

Попробовав этот рецепт однажды, вы будете готовить баклажаны только так

Баклажан — это настоящий суперфуд. Этот овощ богат полезными витаминами, которые помогают нашей пищеварительной системе лучше работать, а также запускают хороший обмен веществ. Кроме того, баклажаны невероятно вкусные, если знать, как их приготовить. Интересным рецептом поделился автор блога «Правильно, готовим!».

Паштет-суфле из баклажанов — это отличная закуска, которая подойдет ко многим блюдам. Подавать можно как самостоятельно, так и в дополнение в качестве гарнира. Такой паштет станет отличным наполнителем для фарширования яиц, а также тарталеток и любимых всеми рулетиков из лаваша. Кроме того, с этим суфле получатся идеальные брускетты.

Для приготовления суфле вам понадобится 1,4 килограмма баклажанов, 1 головка чеснока, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сока лимона, 1/3 чайной ложки кориандра, соль и перец.

Баклажаны нужно вымыть и обсушить, затем обмазать растительным маслом и сделать по несколько проколов в каждом баклажане с помощью ножа. Баклажаны надо отправить на застеленный фольгой противень и запекать при температуре 180° до готовности. Чеснок запекайте вместе с баклажанами, затем очистите зубчики от шелухи. Удалите шкурки из запеченных баклажанов.

Мякоть баклажанов и чеснока сложите в миску, налейте растительное масло, лимонный сок, добавьте соль и специи. Смешайте все с помощью блендера. Если хотите добиться более воздушной консистенции, то советую взбить массу дополнительно миксером.

Ранее поделились рецептом сконов.