3 лайфхака для приготовления яичницы: с этими советами завтрак будет идеальным — хозяюшкам на заметку

Красивая, как на картинке

Казалось бы: что сложного может быть в приготовлении яичницы? Просто разбиваешь яйца и жаришь на сковородке. Но не тут-то было. Иногда блюдо получается пузыристым, иногда — резиновым, а иногда — совсем не аппетитным. Чтобы исправить эту ситуацию и не остаться без питательного завтрака, обязательно прислушайтесь к советам, которыми поделился канал Рецепты от Мити.

Не нужно постоянно менять температуру во время приготовления. Самый оптимальный способ — готовить на умеренно разогретой сковороде, не доводя масло до шипения. Все дело в том, что при слишком высокой температуре бело застывает мгновенно, а сама яичница в итоге получается черствой.

С температурой разобрались — слабый огонь идеально подходит для жарки — теперь нужно позаботиться о соли. Обязательно солите белок во время обжаривания, поскольку он способствует ускоренному процессу затвердения белка. Как итог, яичница получается плотной, а не слизистой. Только не переборщите!

Чтобы избавиться от пузырей в яичнице, нужно снова вернуться к вопросу температуры. Если белок нагревается слишком быстро, он сразу же сворачивается, поэтому наружу выходят пузыри. Как этого избежать? Просто не торопитесь с жаркой — медленный огонь решает все.

Ранее мы рассказывали, как приготовить потрясающую запеканку из кабачков.