Идеальный армянский маринад: узнайте, как правильно подготовить шашлык к жарке — уникальный рецепт

Готовить шашлык — это настоящее искусство

Армянский шашлык для большинства людей является символом гостеприимства, истинной кулинарной традицией. В Дзен-канале «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» поделились секретным рецептом шашлычного маринада от шеф-повара Элины Улыбина-Бай, который позволит вам научиться готовить идеальный шашлык, тающий во рту. Секретная фишка шефа в сочетании свежей мяты и гранатового сока в маринаде.

Ингредиенты: мясо — 1 кг; лук репчатый — 3 шт.; чеснок — 5 зуб.; натуральный гранатовый сок без сахара — 150 мл; уксус винный — 50 мл; оливковое масло — 50 мл; свежая мята — 30 г; зира молотая — 1 ч. л.; черный перец — 1 ч. л.; соль — 1 ч. л.

Приготовление:
Надо нарезать мясо на кубики по 3-4 см, затем соединить в глубокой миске репчатый лук, нарезанный полукольцами и чеснок (измельченный). Следом добавить гранатовый сок, уксус, масло, мяту (мелко нарубленную), зиру, соль и перец — перемешайте все до однородности. Нарезанное мясо поместить в маринад и перемешать, а затем накрыть миску пищевой пленкой (можно и крышкой) и поместить в холодильник минимум на 3-6 часов, но лучше на всю ночь. Можно жарить.

Также узнайте о том, как приготовить теплый салат из овощей.