Идеальный рецепт томатника: готовим фирменный суп юга России — быстро, сытно и очень вкусно

Делимся рецептом томатного супа

Помидоры — это невероятно полезные овощи, которые обладают огромным количеством витаминов и полезных веществ. Особенно полезны и вкусны помидоры сейчас, когда они только собраны с грядок. А из грунтовых сезонных помидоров получается идеальный «томатник» — главный суп российского юга. Рецептом делится автор блога «Правильно, готовим!».

Для приготовления понадобится 1 килограмм спелых помидоров, 1 репчатый салатный лук, 1 зубчик чеснока, укроп, петрушка, кинза, соль, перец, немного растительного масла. Для эффектной подачи понадобится сыр «Адыгейский».

Мелко рубим чеснок и зелень, режем на мелкие кубики репчатый лук. В сотейнике кипятим воду, опускаем помидоры и варим в воде 2 минуты. Затем перекладываем томаты в холодную воду и остужаем. Аккуратно удаляем кожицу.

Часть помидоров режем на маленькие кубики, другую часть перебиваем в блендере до консистенции пюре. Складываем нарезанные томаты и томатное пюре в одну емкость. Туда же добавляем лук, чеснок и зелень. Солим, перчим, разбавляем питьевой водой. Сыр натираем на терке и добавляем в каждую тарелку.

Мы делились рецептом десерта.