Свекла нужна не только для борща: этот рецепт станет вашим любимчиком — идеальная заготовка на зиму

Готовим заготовку на зиму

Маринованная свекла — это настоящая радость для любой хозяйки. Ее не нужно отваривать, достаточно просто достать из банки и нарезать — и ее уже можно добавлять в салаты и супы. А рецептом маринованной свеклы делится автор блога «Правильно, готовим!».

Для приготовления свеклы на 2 банки емкостью в 1 литр понадобится: 2 килограмма неочищенной свеклы, 600 миллилитров питьевой воды, 1 столовая ложка крупной соли, 2 столовые ложки сахарного песка, 1,5 столовые ложки 9% уксуса, черный перец горошком, душистый перец горошком, лавровый лист.

Свеклу отварите, остудите, очистите от кожицы. Нарежьте свеклу на куски и дольки, разложите свеклу по банкам.

Варим маринад из всех ингредиентов, кроме уксуса. После закипания варим маринад 3 минуты. Добавляем уксус и снова ждем закипания. Заливаем свеклу маринадом, не доходя до верха банки. Прикройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой. Стерилизуйте банки при слабом кипении в течение 30 минут. Хранить заготовку можно как обычные консервы.

Ранее мы делились рецептом кизилового варенья.