Хрустящее блаженство: шикарный рецепт заготовки огурцов без стерилизации — вкусовой восторг!

Пошаговое руководство к действию

Некоторые люди находят решение в вопросе консервации огурцов нестандартным образом — без стерилизации. Для этого всего стоит запастись листьями вишни и смородины в количестве 6 штук, 2 листьями хрена, 4 зонтиками укропа, 8 зубчиками чеснока, перцем душистым и черным по вкусу, а также дубовой корой и 2 листьями винограда. Еще нам потребуются эти ингредиенты: 1 литр воды, 1 ст. л. каменной соли, 1, 5 ст. л. сахара и 4 ст. л. 9% уксуса.
 

Переходим к конкретному рецепту потрясающе вкусных огурчиков без стерилизации: нужно выбрать несколько плодов около 10 см длиной с черными шипами. Далее нужно замочить огурцы на 4 часа в холодной воде — это один из главных способов добиться заветного хрустящего эффекта. Возьмите чистую 3-литровую тару и выкладывайте на дно все листья и специи. Огурцы лучше всего поставить вертикально, чтобы они пропитались рассолом.
 

Для создания рассола нам нужно довести воду до кипения, растворив в ней соль и сахар. Затем добавьте туда уксус, подождав остывания до 80 градусов. Обратите внимание, что добавлять уксус нужно только при этой температуре!
 

Последний шаг — залить рассолом и плотно закрутить крышки. Переверните банки и оберните одеялом на сутки. Хранить рекомендуется в течение нескольких месяцев в темном месте, соблюдая температуру от 1 до 4 градусов тепла. Именно такой диапазон воздуха, как правило, наблюдается в погребе или холодильнике.
Однако нужно помнить, что это метод достаточно рискованный из-за высокого риска ботулизма.

Ранее мы рассказывали об опасных ягодах, от употребления которых стоит воздержаться.