Пирог с абрикосовым вареньем: съедается до последнего кусочка — рецепт потрясающего чаепития от шефа Ивлева

Идеальное сопровождение уютного семейного вечера

Пирог с вареньем — что может быть лучше сочного и аппетитного кусочка (а может быть, и нескольких) для чаепития? Если у вас уже есть варенье, то это прекрасно, ведь оно сыграет главную партию в этом рецепте, который опубликовал канал Ivlev Chef. 
 

Итак, ингредиенты: слоеное тесто б/д 750 г, крем-чиз 300 г, сахарная пудра 100 г, 1 лайм, варенье абрикосовое 250 г, мята 5 г и 2 яйца. В крем-чиз добавляем сахарную пудру, цедру лайма, предварительно натертую на мелкой терке. Затем все перемешиваем. К этим же ингредиентам кладем нарезанную мяту, убираем массу в кондитерский мешок и отправляем в холодильник.
 

Достаем готовое тесто и распределяем его по длинным прямоугольным пластам. По краю выдавливаем крем, используя кондитерский мешок. Сверху украшаем ягодами из варенья. Из теста формируем два рулета. Далее взбиваем 1 белок и 2 куриных желтка в емкости, смазываем яйцом рулеты с краю и затем плотно их закрываем.

 Форму для запекания нужно смазать сливочным маслом, а потом выложить рулеты по кругу. Сверху повторно нанести яйцо, посыпать дроблеными фисташками и отправить в духовку, разогретую до 170 градусов, на 35 минут. Рекомендуется посыпать готовый и остывший пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом творожных шариков. 

Фото: Eda.ru