Острые маринованные огурчики: 1 секретный ингредиент, который вы никогда прежде не добавляли — хрустко и пикантно

Удивительно простой лайфхак

Каждая уважающая себя хозяйка имеет свой рецепт маринованных огурцов. Сегодня мы поделимся инструкцией, как сделать настолько хрустящую и пикантную закуску, что семья будет просить её каждый год. Поможет нам в этом Людмила Борщ.

Для начала нужно подготовить огурцы. Тщательно помойте их и отрежьте кончики. Если огурцы слишком большие, порежьте их пополам, а потом достаточно плотно разложите по банкам.

Воду доведите до кипения и медленно залейте огурцы, чтобы банки не лопнули. Закройте их крышками и укутайте на 10 минут. За это время вскипятите еще воды и повторите процедуру второй раз. Для маринада используйте воду, которую использовали при первой заливке.

В нее добавьте полстакана сахара, полстакана уксуса и 2 столовые ложки соли. Секретный ингредиент, придающий пикантность, — кетчуп чили.

Если вы любите остроту, можно добавить хлопья перца. Глубину вкуса обеспечат несколько порезанных головок чеснока и кружочки острого перца. При необходимости сушеную приправу можно использовать вместо свежих ингредиентов.

Не забудьте добавить немного сушеного укропа — без него засолка не обходится. Доведите маринад до кипения вместе со специями. После того как сольете вторую воду с огурцов, залейте их маринадом.

Плотно закатайте крышками и укутайте. Когда банки полностью остынут, поставьте их в темное прохладное место. Подобная закуска подойдет не только к обычному ужину, но и к любому праздничному столу.

Ранее мы делились рецептом маринованных томатов.