Сокровище Поволжья: готовим домашние икряники — объеденье и искрящееся удовольствие

Оладьи, от которых захватывает дух

Оладьи из икры, так называемые икряники, являются традиционным блюдом народов Поволжья. В реке Волга обитает огромное множество различных видов рыб, что во все времена делало ее притягательной для любителей выудить нечто аппетитное. Рецепт был опубликован на канале Едим дома с Юлией Высоцкой. 

В давние времена были особенно популярны осетровые и лососевые виды рыб. Несмотря на классический рецепт с использованием красной или черной икры, можно, в силу желания сэкономить, обойтись более бюджетными ингредиентами.
 

Нам потребуется: 650 г икры сазана, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л. пшеничной муки, 4 веточки свежего укропа, 1 щепотка соли, 1 щепотка свежемолотого черного перца, 2 ч. л. приправы для рыбы.
 

Приступаем к приготовлению блюда.
Выкладываем сазанью икру в емкость, удаляем все лишнее и перемешиваем, а затем нарезаем лук вместе с зеленью. Смешиваем лук, яйцо, зелень и специи, кладем муку и вновь мешаем содержимое. 

Тесто небольшими порциями отправляем на разогретую сковородку, обжаривая с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!

Ранее мы публиковали рецепт вкуснейших мантов.

Фото: 1000 menu