Печенку готовлю с двумя хитростями: очень уж вкусно — так еще в СССР делали

Печенка популярна еще со времен СССР

Шеф-повара и работники общепита использовали несколько хитростей для того, чтобы печенка была особенно вкусной. Рассказывает автор канала «В саду у Валентинки».

Итак. есть пара вариантов приготовления. Первый из них — сначала тушенку надо быстро бланшировать. После этого разделить и на 30 секундочек положить в горячую воду. Далее — всполоснуть в холодной воде. Именно это поможет не переварить печенку.

Процедуру повторяйте до того момента, пока печенка не будет готова. Вот и все. Печенка, которая приготовлена таким образом — всегда будет сочной и мягкой.

Второй метод — просто посыпать содой. Перед тем, как начать обжаривать печенку — просто посыпьте её содой. Соблюдайте пропорции — 1 столовая ложка на 500 грам тушенки.

Печенку оставляем на 10 минут и после того, как промыли — жарим. Всем приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом творожных шариков.