Вред или миф: можно ли пить во время еды — неожиданный вывод поразил многих

Наука поставила жирную точку в этом вопросе

Многим из нас знаком совет о том, что пить во время еды — не самое лучшее решение, которое негативным образом влияет на желудок и процессы пищеварения. Кто-то строго следует этому правилу, тогда как другие игнорируют. Правда ли, что это действительно вредно?
 

Первая идея о вреде питья за столом возникла еще в 19 веке. Это объяснялось тем, что жидкость мешает пищеварению. Как вообще работает этот процесс?
Когда мы едим, пища, попадая в желудок, смешивается там с желудочным соком, который содержит ферменты и соляную кислоту.

Важная деталь заключается в том, что желудок самостоятельно регулирует концентрацию желудочного сока, поэтому если вы выпьете определенный объем воды во время принятия пищи, желудок просто выделит немного больше сока, сохранив нужный уровень кислотности. Поэтому вода, вопреки расхожим мнениям, способствует более свободному перемещению еды по желудочно-кишечному тракту.
 

Наука подтверждает это мнение: согласно исследованию, опубликованному в журнале Digestive Diseases and Sciences, у людей, пьющих жидкость во время еды, не наблюдается никаких проблем с пищеварением или усвоением питательных веществ.

Ранее мы рассказывали, можно ли сбросить вес, употребляя кофе.