Никаких брызг: секретный способ жарки рыбы — об этом не знают даже повара

Попробуйте этот метод — результат вас восхитит

Приготовление рыбы зачастую омрачается некоторыми неприятными последствиями в виде специфического запаха, а брызги летят во все стороны. Попробуйте этот прием, и вы навсегда избавитесь от сомнений, готовить ли рыбу или отложить затею в долгий ящик. 

Есть один уникальный прием: нужно смочить рыбу в холодной воде перед жаркой, рассказывает Наш уютный дом. В общем, нам понадобится судак, треска (или другая рыба), соль — по вкусу, пшеничная мука, кукурузная мука, растительное масло для жарки и вода для смачивания.
 

Подготовьте рыбу, удалив все ненужные части. Тщательно посолите каждый кусок и оставьте на 10-15 минут, чтобы соль распределилась равномерно. Для панировки смешайте пшеничную и кукурузную муку. Затем каждый кусочек тщательно обваляйте в смеси, а потом налейте в емкость холодную воду. Возьмите кусок, быстро опустите в воду, а далее — сразу на сковороду.

Жарить рыбу рекомендуется на среднем огне для равномерного приготовления. В финале можно закрыть сковороду крышкой, чтобы не допустить брызг, но тут важно не допустить размякания корочки. Приятного аппетита!

Не так давно мы публиковали рецепт медовика за 30 минут.