Так вы еще не готовили: секретный рецепт селедки под шубой от шеф-повара — вкус, который не забудешь

Классический салат раскроет свои качества с неожиданной стороны

Какие ассоциации всплывают в воображении, когда мы слышим о салате «Селедка под шубой»? Конечно же, в первую очередь мы окунаемся в атмосферу предновогодней суеты и празднования одного из главных праздников. 

Это по-настоящему народное блюдо, тем не менее, у многих оно получается по-разному. Пришла пора раскрыть секретные трюки, которые помогут добиться превосходного вкуса, о которых рассказал шеф-повар на канале Покулинарим.
 

Запомните: не нужно покупать готовое рыбное филе в вакуумных упаковках. Лучше всего взять целую малосольную селедку. Обратите внимание на жабры — они должны иметь темно-красный цвет, а не коричневый, а тушка должна быть плотной и упругой.
 

Картофель, свеклу и морковь варим в мундире. Важно! Свеклу готовим отдельно от картошки и моркови, потому как она может окрасить их в розовый цвет. Селедку следует распотрошить, снять кожу и удалить все кости. Лук рекомендуется резать очень мелкими и аккуратными дольками.
 

Картофель равномерно распределяем по дну емкости и промазываем майонезной сеткой, не забывая посолить и поперчить. В качестве второго слоя выкладываем кусочки сельди. На рыбу — маринованный лук. Затем кладем натертые на терке яйца. Можно натереть яблоки — они придадут салату приятной пикантности. А потом добавляем натертую морковь вместе со свеклой.

Ранее мы делились необычным рецептом куриного бульона с вермишелью.

Фото: Shutterstock