Жидкий соус: 6 способов сделать его гуще без муки и крахмала — не испортив ни вкус, ни текстуру

Автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой объяснил, что надо делать, если соус получился слишком жидким. По его словам, спасти блюдо можно, даже не используя муку или крахмал.

Скорая помощь соусу

 Самый простой способ: просто подольше поварить соус на среднем огне без крышки, чтобы лишняя вода выпарилась. 

Если нужно побыстрее, можно добавить немного овсяных хлопьев. Разбухнув, они загустят массу. 

Хорошо работает яичный желток. Его нужно размешать в мисочке и потом тонкой струйкой влить в горячий соус, постоянно помешивая. 

Можно использовать густую сметану или сливочный сыр. Они сами по себе плотные, а в горячем соусе еще больше загустеют. 

Если под рукой есть вареные овощи, например, цветная капуста или кабачки, их можно размять в пюре и добавить в соус. 

В крайнем случае, если ничего из вышеперечисленного на кухне не обнаружится, поможет щепотка желатина. Но с ним важно не переборщить, чтобы соус не превратился в холодец.

Ранее мы делились рецептом необычной закуски – вяленая слива с чесноком

фото: соцсети